▼鍋の知識

日本の鍋物の歴史 どうして日本では鍋料理がみんなに広く愛されているのでしょうか。実は鍋物が料理として確立されてから、わずか２００年あまりしかたっていないようです。日本の鍋の歴史から鍋料理による意外な健康術まで、様々な視点から鍋を見てみましょう。 【紀文】

鍋物辞典 鍋物と鍋に関する辞典です。鍋と一言で言ってもその種類は広大無辺！食材の種類、その食材に合う鍋や地方ならではの郷土鍋調理法、調味料、鍋にゆかりのある人物まで、鍋に関する知識が満載です！！ 【全国鍋物研究会】

鍋ものしりクイズ 「紅葉鍋」とは何の肉を入れたものでしょう？↑のサイトで鍋の知識を付けて、鍋ものしりクイズに挑戦してみましょう！簡単に鍋ものしり度が診断できます。鍋の知識を付ければ、あなたも鍋博士になれるかも。【環境goo】

　　　　

鍋奉行入門 鍋には欠かせないのが鍋奉行！おいしいお鍋は、鍋奉行の腕次第。知って得する鍋奉行知識をマスターして、みんなにおいしい鍋を振舞いましょう！土鍋の選び方から雑炊の作り方まで詳しく説明されています。 【ミルクコミュニティークラブ】

　　　　

健康と鍋 あなたに効く鍋はこれ！！鍋はとても健康にいい料理なのです。このページではあなたの目的別に効く鍋が紹介されています。「鍋はヒーリングフード」のページでは、定番の鍋の具の健康効果がわかります。 【healthクリニック】

　　　　

土鍋の手入れ 最近は電気鍋も出回っていますが、やっぱり鍋は土鍋が一番！！ 土鍋のお手入れの仕方から、おいしい土鍋ごはんのコツまで分かりやすくレクチャーしてくれます。 【土鍋ごはんドットコム】

　　　　

すき焼き 関東風と関西風で作り方が分かれるすき焼き。境界線は愛知県の豊橋にあるそうです。『上を向いて歩こう』が海外では『スキヤキソング』と呼ばれるほど有名なすき焼について詳しく知ってみましょう。【Wikipedia】

▼もっと鍋を楽しもう

家族にうける鍋プロジェクト 全国新ふるさと鍋や「鍋の思い出エッセイ」、鍋憲章など、鍋に関する豊富なコンテンツや、知っておきたい料理のに関する基本テクニックがたくさん掲載されています。 【ミツカン】

百円土鍋活用法 百円ショップで一人用の土鍋を売っているのを知っていますか？一人暮らしの方必見！ここでは、お鍋だけじゃない、百円土鍋の活用法が数多く紹介されています。 【百円土鍋生活】

鍋アンケート 「あなたが好きな鍋は？」「鍋の〆はうどん？ごはん？」など、鍋に関するアンケート結果や、鍋に関する面白エピソード、「我が家のとっておきレシピ」が載せられています。 【ＴＥＰＯＲＥ】

▼全国の郷土鍋

北海道の鍋 食材の宝庫、北海道の名物郷土鍋、石狩鍋、カニすき、ジンギスカンほか5つの鍋を紹介、自宅で出来る手軽な石狩鍋のレシピが載っています。特選食材のお取り寄せ情報も必見です！ 【ネットショップ】

秋田の鍋（きりたんぽ） 炊いたご飯を半練り状にし、長い秋田杉の串に巻きつけて焼いたものを『たんぽ』、それを切って鍋に入れるから『切りたんぽ』→『きりたんぽ』だって知っていましたか？家族で温かいきりたんぽ鍋を囲んではいかがでしょうか。 【秋田の食】

けの汁（青森県） 野菜、山菜、大豆製品がたっぷり入った、青森の郷土鍋のけの汁です。最近では家庭内で調理する機会が減少しているようで、「津軽けの汁保存会」が作られています。日本の伝統的な料理、守っていきたいですね。 【弘前商工会議所　津軽けの汁保存会】

飛鳥鍋（奈良県） 乳文化の発祥地である奈良県明日香地方に、古く渡来人が伝えたというのが「飛鳥鍋」。歴史の濃い郷土料理を一度味わってみてはいかがでしょう。レシピはこちらから 【奈良県牛乳商業組合】

おきりこみ（群馬県） おっきりこみ（おきりこみ）は、群馬をはじめ、北関東地方で人気のある「おふくろの味」です。ほうとうに近く、一般の煮込みうどん等に比べ濃厚な独特の味わいです。たくさん野菜を食べることが出来るので、是非試してみてください！ 【群馬の食品産業】

▼世界の鍋

世界の鍋 世界にも、韓国のチゲやフォンデュのように、みんなでつつくものから、ポトフやボルシチのようにスープに近いものまで、鍋料理がたくさんあります。この季節にいろんな国の鍋を食べて、その国に行った気分を味わってみましょう！！ 【株式会社　テクノサイエンス】

キムチ鍋のコツ 今日ではすっかり定番の鍋になったキムチ鍋、そのキムチ鍋をおいしく作る方法が紹介されています。鍋以外のキムチ料理も紹介されているのでご参考に。 【ためしてガッテン】